Denominación de origen. El sabor de todos nuestros olivos en tu mesa.

Dentro de esta botella de cristal hemos puesto lo mejor de toda la comarca de Antequera. El sabor de miles de noches de invierno, de miles de atardeceres. Nuestros olivares son nuestra mejor credencial y con este aceite de oliva virgen extra puedes disfrutar de toda su fuerza e intensidad.


  • Envase vidrio 250 ml.
  • Envase vidrio 500 ml.
  • Envase lata 3L.



NOTAS DE CATA

De este aceite os sorprenderá que a pesar de su acentuado carácter, mantiene la armonía y sutileza propias de una DO. como la de Antequera, con una aceituna siempre de variedad hojiblanca.

Una base frutada de aceitunas verdes, así como tonalidades de otras frutas maduras, plátano y almendra. Un sabor ligeramente amargo, picante medio y final ligeramente dulce.

MADRINAJE

Este es el aceite de oliva virgen extra para disfrutar por excelencia. Para degustar con tiempo, ya sea sólo o acompañado. Un buen pan con miga es perfecto.

Resulta muy agradable combinado con ensaladas sencillas, para aromatizar sopas frías y gazpachos, para marinar pescados y aderezar carpaccios. Y ¿porqué no? Un extra de sabor a tus bocadillos.



Ensalada de berenjenas

Esta es una forma original y diferente de cocinar las berenjenas, que se cuecen con una salsa de aceite, limón, hierbas y especias...

  • Normal
  • 4 Raciones
  • 30 minutos

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Fueron los fenicios los que introdujeron el cultivo del olivo en el Mediterráneo occidental hará 3.000 años. Pero fue en la época de los romanos cuando el olivo se convirtió en uno de los principales cultivos de la Bética, la actual Andalucía, y desde aquí se exportaba aceite por los confines del Imperio Romano.

De hecho, el oleum de esta rica región olivífera se transportaba en ánforas olearias que llevaban inscritos los tituli picti o grabaciones que indicaban el origen, el titular y la cantidad de aceite, es decir, una primera trazabilidad que servía para pagar un impuesto por el comercio de aceite.