El recetario

Lava el salmón y sécalo con papel de cocina. Córtalo en dados regulares, quita la piel y las espinas. Prepara las verduras: lava los tomates y los espárragos, quitando la parte dura de estos y córtalos en trozos; móntalos en brochetas, alternándolo con el salmón. Calienta el aceite en una sartén amplia y haz las brochetas por ambos lados. Sirve con ensalada y unas rodajas de limón.